Храните, които не бива да печем в алуминиево фолио

Алуминиевото фолио е сред задължителните елементи в кухнята на всяка добра домакиня. Въпреки че се ползва доста често и с него определени ястия стават по-крехки и сочни, използването му понякога се отразява на вкуса, текстурата и цвета на някои ястия и то в не особено добър аспект. Експерти изброиха пет храни, които не трябва да се приготвят с фолио. Картофи Опаковането преди печене може да причини проблеми. Зеленчукът съдържа много влага, която под въздействието на топлина кондензира върху вътрешната повърхност на фолиото. Крайният резултат е подгизнало и кашкаво ястие, пише Рамблер. Домати Доматеният сок, който е леко кисел, може да разтвори алуминия. Това води до електролитна реакция и разрушаване на фолиото. Цитруси Киселите плодове могат да реагират с алуминия, което може да придаде на храните метален вкус. Люто Черният пипер, чилито и кимионът реагират с фолиото и "внасят" вкуса на алуминий в храната. Зеле При печене с фолио зелето се обезцветява и става неапетитно. Вместо леко сладък пресен зеленчук получавате твърда каша с вкус на метал.

Прочети цялата публикация